Кулинария Ангела-хранителя

Автор:
кулинария ангела хранителя
Share

Существование Ангелов-хранителей признается всеми религиями мира. Им молились, их призывали на помощь, к ним обращались за защитой, в их честь возжигали благовония, их имена хранили в виде пентаклей-талисманов. И, конечно, для них готовили специальную еду. Обычно это сладкие блюда с самыми разными фруктами, сухофруктами с обязательным добавлением орехов и специй. Так уж устроен человек: сладкое вызывает в нем исключительно положительные эмоции, радует глаз и делает счастливыми. Светлые мысли и добрые дела в сочетании со сладкими блюдами помогают нашим личным Ангелам-хранителям вести нас по жизни.

К сожалению, последнее время, в погоне за здоровым образом жизни, человек сокращает потребление сладкого и мучного, забывая о том, что без сладкого организм не производит достаточно энергии. Предлагаемые рецепты ангелов-хранителей отличаются тем, что все сладкие блюда готовятся исключительно из натуральных, природных сладостей, о которых, к сожалению, часто забывают. Сухофрукты, орехи, мед, финики – что может быть полезнее для организма?

Покупайте книгу Кулинария от Бога: рецепты блюд из Священного писания

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ АНГЕЛА-ХРАНИТЕЛЯ

Финики, начиненные козьим сыром с медом и орехами
Ингредиенты для 6 порций:
1 чашка натертого мягкого козьего сыра
¼ чайной ложки молотой корицы
2 ст. ложки меда
⅛ чайной ложки мускатного ореха
1 ст. ложка молотых грецких орехов
Веточкой свежей мяты
500 гр фиников

Способ приготовления:
Смешать сыр, мед, хорошо размолотые грецкие орехи и мускатный орех, корицу в небольшой, предварительно охлажденной эмалированной посуде. Измельчить листья мяты и добавить в смесь.
Вынуть косточки из фиников и начинить их полученной смесью. Можно подавать с сельдереем или цикорием.

Хлебцы с финиками и орехами
Ингредиенты для 10 хлебцов:
30 гр. дрожжей
¾ стакана теплой воды
½ стакана теплого светлого виноградного сока
4 ½ стакана муки
1 ч. л. соли
1 чашка фиников без косточек, мелко нарезанных
1 чашка мелко нарезанных грецких орехов
1 ч.л. оливкового масла

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 260С.
Растворить дрожжи в смеси из воды и виноградного сока. Просеять муку вместе с солью. Добавить мелко нарезанные грецкие орехи и финики. Хорошо перемешать. Добавить дрожжи. Хорошо все перемешать. Дать постоять 2-3 минуты. Выложить тесто на доску, посыпанную мукой. Разделить тесто на 10 равных частей. Скатать шарики. Примять ладонью каждый шарик из теста так, чтобы в диаметре каждый хлебец был равен примерно 10 см, а по толщине 1 см.
Взять большой противень, холодный. Дно обложить пергаментной или вощеной бумагой, которую нужно смазать оливковым маслом. Разложить хлебцы так, чтобы они находились на расстоянии 2 см друг от друга. Накрыть противень полотенцем и оставить до тех пор, пока хлебцы не поднимутся на 1 см.
Положить противень в духовку на 5-10 минут или пока хлебцы не подрумянятся.

Печенье нежное
Ингредиенты для 10-12 печений:
6 яиц
1 ч. л. ванильного экстракта
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. л. питьевой соды
¼ чайной ложка соли
1-2 стакана муки
1 стакан растительного масла для фритюра

Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. Взбить белки, пока не появится белая пена. Добавить желтки и продолжать взбивать. Добавить ваниль, оливковое масло, питьевую соду и соль. Постепенно начать добавлять муку, пока не образуется не очень густое тесто, но из которого можно слепить два шара. Положить шары в эмалированную миску и накрыть. Дать постоять 1 час.
Каждый шар раскатать очень тонким слоем. Разрезать на полоски, шириной в 1-1.5 см.
Нагреть масло для фритюра.
Взять вилку, накрутить на нее разрезанные полоски теста так, чтобы были видны кончики вилки. Окунуть вилку во фритюр, поворачивая со всех сторон так, чтобы тесно сползло с вилки. Жарить до золотистого цвета.
Положить готовые печенья на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Можно посыпать сахарной пудрой. Или приготовить сироп. Смешать 1 ст. сахара, со ст. ложной лимонного сока и налить туда полстакана воды. Прокипятить в течение 30 минут, постоянно помешивая.

Ореховые шарики
Ингредиенты для 24 шариков:
1 стакан свежих фиников без косточек
¼ чашки воды
1 ч. л. молотой корицы
½ стакана перемолотых грецких орехов
1 ½ чашки меда
1 стакан измельченных орехов сладкого миндаля

Способ приготовления:
Смешать нарезанные финики с небольшим количеством воды. Добавить корицу и измельченные грецкие орехи. Перемешать и скатать полученную смесь в шарики. Опустить шарики в мед, покатать в меде. Вынуть ложкой и опустить в измельченные орехи сладкого миндаля. Если шарики получились очень липкими, присыпать сахарной пудрой. Разложить на плоском листе или доске, накрытой пергаментной бумагой. Можно поместить в холодильник или сразу подавать на стол.

Кокосовое печенье
Ингредиенты для 30 печений:
4 яичных белка
¼ чайной ложки винили
5 стаканов кокосовой стружки
½ стакана сахарного песка
Щепотка соли
1 ст. ложка миндальных орехов

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200С.
Взбить белки с ванилью. Добавить оставшиеся ингредиенты.
На противень положить вощеную или пергаментную бумагу, смазанную маслом. Можно взять фольгу или специальные формочки из фольги. Чайной ложкой брать смесь и класть или на бумаги, или в формочки, предварительно смазанные маслом. Если печенья раскладываются на противне, не располагать их близко.
Выпекать минут 10-12, пока верх печенья не станет коричневеть. Подавать оставшими.

Курага и инжир в белом вине
Ингредиенты для 6 порций:
1 ½ стакана белого десертного вина
2 ст. ложки меда
¼ чайной ложки ванильного экстракта
Сок ½ лайма
10 гр свежего тимьяна
250 гр сушеного инжира
2 стакана кураги
Брынза или овечий сыр

Способ приготовления:
В кастрюлю налить вина, добавить мед, ваниль, сок лайма и тимьян. Довести до кипения, постоянно помешивая. Тушить 3 минуты. Добавить инжир и курагу, убавить огонь и варить на медленном огне 10-15 минут, помешивая, пока инжир и курага не станут мягкими. Выложить на блюдо. Залить оставшимся сиропом и посыпать натертой брынзой. Подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Изысканный кекс с изюмом
Ингредиенты для 8 порций:
1 ½ стакана изюма
2 стакана воды
1 стакан белого сахара-песка
1 ч. л. уксуса бальзамического
3 ст. ложки сливочного масла

3 яйца
2 ч. л. ванильного экстракта
1 ½ чашки овсянки
1 ч. л. питьевой соды
½ чайной ложки соли
1 ½ чашки муки
2 ч. л. молотой корицы
1 ½ ч. л. молотого душистого перца
1 ч. л. молотого мускатного ореха
½ стакана измельченных грецких орехов

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180С. Взять широкую форму для выпечки или широкую сковородку. Смазать маслом.
В большой кастрюле отварить изюм в 2 стаканах воды. Вода должна покрыть изюм. Довести до кипения. Снять с огня. Добавить сахар и уксус и все перемешать. Остудить минут 15. В эту же кастрюлю добавить масла, яйца, ваниль, специи, муку, орехи, овсянку, соду, то есть все оставшиеся ингредиенты. Хорошо перемешать. Вылить тесто в форму. Выпекать 35-45 минут. Дать остыть. Подавать можно со взбитыми сливками.

Оладьи из абрикосов
Ингредиенты для 8 порций:
2 яйца
⅔ стакана молока или воды
1 ст. ложки лимонного сока
1 ст. ложка сливочного масла
1 стакан муки
¼ чайной ложки соли
2 ст. ложки белого сахара
200 гр консервированных или 300 гр свежих абрикосов, разрезанных пополам

Способ приготовления:
Отделить белки от желтков. В желтки добавить молоко или воду, сок лимона и масло. Хорошо перемешать. Смешать муку с солью, раздробленным сахаром и добавить желтки. Взбить белки. Добавить в тесто. Окунуть каждую половинку абрикоса в тесто так, чтобы абрикос был полностью покрыт тестом. Жарить на сковородке с маслом, перевернув один раз.
Положить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Подавать в горячем виде.

Творог с цедрой апельсина и смородиной
Ингредиенты для 8 порций:
4 ст. ложки мелко нарезанной апельсиновой корки
2 стакана творога
¼ чайной ложки ванили
2 ч. л. сахара
⅓ стакана красной, белой или черной смородины
½ стакана жареного миндаля

Способ приготовления:
Положить стеклянную миску в холодильник на час. Когда пройдет 45 минут, начать готовить творог. Хорошо размельчить апельсиновую цедру. Добавить творог, ваниль и перемешать так, чтобы образовалась однородная кремообразная масса. Добавить сахар. Еще раз перемешать. Поместить полученную смесь в холодную миску. Добавить смородину и миндаль. Хорошо перемешать. Поместить в холодильник еще на 30 минут. Подавать в холодном виде.

Пшенная каша в яблочном соке с курагой и черносливом
Ингредиенты для 6 порций:
1 стакан пшена
2 стакана яблочного сока
2 ч. л. оливкового масла
2 стакана чернослива без косточек
1 стакан кураги
3 ст. ложки сока лайма
2 ст. ложки молотых грецких орехов

Способ приготовления:
Промыть пшено. В кастрюлю добавить сок и масло. Варить под крышкой в течение 20 минут. Снять с плиты. И дать настояться еще 20 минут. Остудить.
Предварительно замоченный чернослив и курагу мелко порезать. Смешать с соком лайма и добавить орехи. Добавить пшенную кашу. Хорошо перемешать. Брать чайной ложкой полученную смесь и скатать в шарики. Выложить в блюдо, посыпанной сахарной пудрой.
Подавать в охлажденном виде.

Песочный торт с хурмой
Ингредиенты для 10 порций:
8 яиц
4 ст. ложки чашки сливочного масла или маргарина
½ стакана нарезанной хурмы
1 стакан муки высшего сорта
1 стакан кукурузного крахмала
2 ч. л. пищевой соли
½ чайной ложки соли
1 чашка сахара
2 ст. ложка ликера Grand Marnier или другого ликера

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180С.
Сварить хурму в 1 стакане воды, пока она не станет мягкой. Остудить.
Просеять муку в большую миску, добавить крахмал, соду и соль. Растопить масло на небольшом огне и очень медленно добавлять сахар, постоянно помешивая. Варить до тех пор, пока смесь не станет воздушной. Смешать с хурмой, добавить ликер. Перемешать. Добавлять по одному желтку. После каждого желтка хорошо мешать смесь.
Взбить белки. И очень аккуратно добавить их в полученное тесто.
Приготовить форму для выпечки, предварительно смазав маслом. Вылить тесто. Положить в духовку и выпекать в течение 45-50 минут. Вынуть из духовки и дать постоять 5-10 минут. Переложить на тарелку. Подавать можно в горячем или холодном виде, предварительно посыпав размельченными орехами миндаля или грецкими орехами.

Салат с курагой и фундуком
Ингредиенты для 8 порций:
4 перышка зеленого лука
1 стакан кураги
100 гр жареных лесных орехов фундук
100 гр свежей петрушки
½ чайной ложки корицы
3 ½ стакана овощного бульона
½ стакана апельсинового или клюквенного сока
2 стакана ячменя
1 ч. л. соли
1 ст. ложка оливкового масла
2 ч. л. меда
1 чашка простого йогурта
1 ч. л. свежего тимьяна
½ стакана изюма или яблочного уксуса
⅛ чайной ложки мускатного ореха

Способ приготовления:
Предварительно намочить курагу.
В большой миске смешать нарезанные лук, курагу, орехи, предварительно хорошо прожаренные, корицу.

В бульон или воду добавить сок и довести до кипения. Добавить ячмень, соль, масло. Довести до кипения и проварить 5 минут. Уменьшить огонь и продолжать варить еще 25 минут. Снять с огня. Накрыть крышкой.
Сделать соус: смешать мед и йогурт, добавить тимьян и уксус.
Выложить ячмень на блюдо и залить соусом. Сверху посыпать мускатным орехом.

Ангелы-хранители
Архангелы - покровители

Это может быть интересно

Архангелы — покровители Начальниками над Ангелами являются Архангелы, которые также непосредственно влияют на судьбы людей. По древним источникам, существует 7 основных Архан...
Пентакль-талисман и его образ... Прежде чем читать подробное описание пентакля, посмотрите Презентацию пентакля. Вы увидите красочную демонстрацию «разметки» пентакля-талисмана, где, ...
Имя твоего Ангела-хранителя... В обязанности Ангелов-хранителей входят самые различные функции: доставка информации от Бога к смертным, защита, спасение, наставление, забота о здоро...
Ангелы-хранители Жаль, что мы так мало знаем о своих личных Ангелах-хранителях и в прекрасных песнях и стихах делаем непростительные ошибки. А ведь Ангелы признаются в...
Категории статей:
Твой ангел-хранитель

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code